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宁化客家小吃亮相香港
作者:曾秀莲  张清炎 来自:本站原创 2016-4-21

 

    受香港福建社团联社的邀请,由省烹饪协会组织的小吃赴港参展团于2016年4月15日抵达香港,本次“欣赏香港”亮点活动─“赏心乐食Together”由香港梅州联会、香港侨界社团联会、香港福建社团联会、香港广西社团总会、香港广东社团总会及香港潮属社团总会等六大社团主办。宁化客家小吃受邀参加会展,宁化县小吃办组建了宁化客家小吃四人组参展团参加此次活动。
    活动在香港铜锣湾的维多利亚公园举行,为期6天,时间从2016年4月16日开始至21日结束。省烹协会组织了省内九个地区的30余种小吃参加此次活动,三明地区由宁化、沙县两县共推出8种小吃参展,其中宁化县推出黄粿、松丸子、勺子粉、粉皮、客家煎丸等5个品种亮相现场。为保持食材的原汁原味,使用的食材全部统一从宁化采购,用冷链运输车直接送达香港。宁化客家小吃以用料讲究、做工精细、风味独特等特点吸引了香港市民纷纷品尝,每个品种每天都能卖出300份以上,预计6天营业额可达6万港币。
    展卖当天,福建省副省长梁建勇到现场了解展会情况,在宁化展卖区他详细询问了宁化客家小吃的特点、发展现状以及跟沙县小吃的区别等,还现场品尝了宁化客家小吃煮粉皮,并叮嘱省烹饪协会领队说,要以此次展会为契机,对全省各地的风味小吃要摸清底子,把小吃产业作为我省第三产业重点来抓,让更多的人了解福建,促进福建的发展。展卖第5天,香港福建社团联会主席吴良好先生莅临展位,品尝宁化客家小吃后对其美味可口给予了充分的肯定。(曾秀莲 、张清炎)

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