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客家小吃培训中心制作传承客家名小吃
作者:阴仁举 来自:本站原创 2016-5-24

   5月20日,宁化客家小吃培训中心邀请制作福建名小吃肉糕的夏富财师傅讲授小吃制作技术。客家肉糕色泽金黄、柔韧爽口、肉香四溢,是宁化曹坊治平等周边乡镇地区百姓餐桌之美味,馈赠亲朋之礼品,以其独特风味备受好评,2014年入选福建名小吃。
   培训中心的师生们认真学习小吃制作技艺,亲自动手制作小吃,在制作过程中,不时向师傅请教肉糕的来历故事、成品特点、制作技巧等。培训学员们表示学会小吃制作技术,在自己就业开店创业中学以致用,弘扬客家精神,传承客家小吃,并不断创新发展宁化客家小吃。
   今年3月,宁化客家小吃培训中心迁至美食文化城以来,宁化客家小吃协会、宁化客家小吃研究会、烹饪协会技能大师工作室等相继在培训中心挂牌,培训中心逐渐汇集我县餐饮烹饪行业中一批闽菜大师、名厨精英和制作能手进行客家小吃、客家菜系的系统挖掘、研究、改良、创新与制作,为我县广大劳动就业创业人员提供餐饮技能知识的培训与服务,为深入发展宁化客家小吃,助推我县精准扶贫提供强有力的支持。
    

 

  
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